Pastry
Saimaa

Pastry Saimaa on Etelä-Karjalassa sijaitseva, Saimaan ammattiopisto Sampon tiloissa toimiva konditoria-alan huippuosaamiskeskus. Sen taustalla on ajatus tuoda alueelle kansainvälistä huipputason osaamista sekä luoda ympäristö, jossa konditoriakulttuuri kukoistaa.

Keskuksen ytimessä ovat koulutukset, tapahtumat ja kilpailuvalmennus, jotka kaikki tähtäävät alan kehittämiseen ja verkostojen vahvistamiseen niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Tavoitteena on paitsi nostaa alueen profiilia, myös tuoda uutta inspiraatiota ja osaamista koko konditoria-alalle.

Pastry Saimaa on suunnattu opiskelijoille, alan opettajille sekä jo vakiintuneille konditoria- ja ravintola-alan ammattilaisille. Keskus tarjoaa kaikille näille ryhmille mahdollisuuden kehittyä, luoda verkostoja ja jakaa osaamista.

Lisäksi Pastry Saimaa toimii ympäristönä, jossa yrittäjät, yhteistyöorganisaatiot ja muut kiinnostuneet tahot pääsevät kohtaamaan huippuosaajia. Keskus pyrkii aidosti palvelemaan koko Etelä-Karjalan alueen elinkeinoelämää, ja tuo uutta vetovoimaa myös muualta Suomesta ja sekä kansainvälisesti.

Tärkeimpänä tavoitteena on rakentaa konditoria-alalle uudentyyppinen osaamiskeskus, jossa kansainväliset asiantuntijat ja kotimaiset huippuosaajat tuovat molemminpuolista lisäarvoa. Edistämme myös kilpailutoimintaa, kannustamme tuoteinnovointiin ja tarjoamme korkeatasoista koulutusta kaikille alan toimijoille.

Keskus haluaa luoda elinvoimaisen ja yhteisöllisen “konditoriaperheen”, joka innostaa sekä uusia opiskelijoita että pitkäaikaisia ammattilaisia. Tämän ohella tavoitteena on lisätä alueen kansainvälistä tunnettuutta ja tarjota uusia mahdollisuuksia vierailijoille ja yhteistyökumppaneille.

Yrityksille Pastry Saimaa tarjoaa mahdollisuuden osallistua tuotekehitystyöpajoihin, valmennuksiin ja kilpailutoimintaan. Voit tulla mukaan omilla ideoillasi, tarvita uutta reseptiikkaa tai haluta kehittää tuotteita ja prosesseja. Yhteistyö on räätälöitävissä erilaisiin tarpeisiin, ja kynnys osallistumiseen pyritään pitämään matalana.

Yritykset voivat hyödyntää keskuksen laitteita, kansainvälisiä verkostoja sekä mentorointimahdollisuuksia. Yhteistyön kautta voi löytyä myös uusia liiketoimintakumppaneita, saada tukea tuotekehitykseen ja löytää potentiaalisia tulevia työntekijöitä opiskelijoista.

Keskustelemme mielellämme yrityselämän tarpeista - etsitään yhdessä uusia ratkaisuja!

Pastry Saimaan koulutukset ovat tarkoitettu pääsääntöisesti Saimaan ammattiopisto Sampon konditoria-alan oppisopimusopiskelijoille. Voit osallistua Pastry Saimaan valmennuksiin tai kilpailutoimintaan kilpailijana, valmentajana tai yhteistyökumppanin edustajana oman osaamisesi mukaisesti. Jos suunnittelet alan yritystoimintaa tai olet alasta kiinnostunut, voit päästä mukaan tutustumaan koulutuspäiviin tai työpajatoimintaan.

Voit syventää konditoriataitoja ja verkostoitua muiden ammattilaisten kanssa. Sampon opiskelijaksi voit hakeutua osoitteessa www.edusampo.fi. Pastry Saimaa tarjoaa lisäksi kansainvälisiä yhteyksiä, joten innostuneille on aito mahdollisuus avartaa näkökulmaa ja tuoda uusia ideoita omaan tekemiseen.